Ontem tivemos uma aula bem legal com a professora Macarena sobre fast foods e todas essas tranqueiras que existem por ai... Confesso que esperei anciosamente por essa aula pra poder escrever essa matéria pro portfólio, pois é um assunto que me interessa muito! E não me arrependo por ter esperado, pois o texto do livro do Flandrin indicado para leitura me contou um pouco sobre o ‘nascimento’ do McDonald’s, o que vai enriquecer bastante esse tópico do portfólio. Tendo isso em mente, decidi falar um pouco mais afundo sobre o Mc, sendo a base da grande maioria deste texto o documentário “Super Size Me”, que eu particularmente AMO, dês do meu quinto dia no curso técnico em nutrição, quando a professora nos mostrou. Bom, vamos la...
Quando falamos de “fast food” (traduzindo literalmente, temos comida rápida), muitos pensamentos e imagens me vem na cabeça, e a mais nítida, é a de uma saúde com péssima qualidade, e principalmente a obesidade.
Os EUA é o pais com pessoas mais obesas no mundo, e as taxas só vem aumentando, principalmente quando falamos de crianças e jovens, pois nos últimos 25 anos, a obesidade em crianças e adolescentes dobrou. Vale lembrar que a obesidade é o segundo fator que mais causa mortes que poderiam ser evitadas no mundo! Perde só para o cigarro. Isso tem uma relação claramente ligada ao fato de que cada vez mais as pessoas comem fora de casa e tem menos tempo para se alimentarem, deixando de lado muitas vezes o saudável, apenas para terem mais tempo. E assim nascem os fast foods da vida.
O McDonald's tem mais de 30.000 estabelecimentos em mais de 100 paises pelos 6 continentes do mundo, sendo que só nos EUA, são ‘donos’ de 43% do consumo em fast foods... Alem dos outros Burguers Kings, Wendys, KFC, Taco Bells, e etc, e como tudo começou?
Quem deu inicio ao McDonald’s foram os irmãos Dick e McDonald’s, mas quem tornou a empresa pioneira foi Ray Kroc, fazendo com que ela crescesse cada vez mais, implantando serviços de produção em massa. O curioso é que o McDonald’s começou vendendo salsicha, e não hamburguers. O que importa é que foi crescendo cada vez mais, até chegar a proporção atual, onde todo mundo come, conhece e quer mais.
Esses meios de alimentação, com alimentos industrializados e cada vez mais processados não são nada saudáveis e a maior prova disso é este documentário citado: Um homem se dispõe a ficar 30 dias comendo APENAS comida que vinha do Mc, inclusive água, e possuía quatro regras: ele só podia consumir o tamanho ‘super’ se lhe oferecessem; só podia se alimentar no McDonald’s, inclusive a água deveria ser de la; ele teria que fazer no mínimo tres refeições diárias: café da manhã, almoço e jantar; e deveria provar pelo menos uma vez cada item do cardápio.
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| Super Size Me - A Dieta do Palhaço |
Além disso, devemos estar bem atentas com as crianças. Elas são constantemente atraídas por todas as propaganda e “tentações” que essas redes induzem a elas. O McDonald’s foi o pioneiro do “lanche feliz”, e vem constantemente fazendo propagandas com palhaços, brinquedos e diversão, fazendo que esses alimentos pouco saudáveis ganhem o coração de crianças de idade cada vez menores.
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| legal? |
As crianças dos EUA assistem cerca de 10000 anuncios de alimentos por ano, e 95% são de cereais açucarados, refri, fast food e doces. No ano de 2001 o mc donalds gastou 1,4 bilhoes de dólares no mundo com propagandas e anúncios, a Pepsi mais de 1 bilhao, a Hershey's 200 milhoes, enquanto as campanhas nutritivas e vegetais, 2 milhoes de dólares. Precisa falar mais alguma coisa?
Eu, particularmente ODEIO McDonald's... Juro! E é difícil das pessoas acreditarem nisso quando eu falo. Hoje já até me acostumei com a cara de espanto que fazem. Não lembro qual foi a ultima vez que mordi um lanche de la e assim pretendo seguir por um bom tempo.
O fato é que esse tipo de alimentação vem crescendo cada vez mais, e nós, como futuras nutricionistas devemos sempre dar importância ao assunto, fazendo uma reeducação alimentar em muitas pessoas por ai, com campanhas e conscientização de mães, pais, crianças e todas pessoas mais, para que um dia quem sabe, consigamos reverter esse processo horrível da alimentação humana.
RECEITA DA VEZ!
Ingredientes
- 400 gramas: Pão de forma integral;
- 200 gramas: Frango assado no forno, peito;
- 100 gramas: Cenoura ralada;
- 100 gramas: Milho verde;
- 5 colheres de sopa: Maionese de leite;
- 5 unidades: Alface folha.
Modo de preparo
- Higienize a alface e a cenoura, reserve.
- Rale a cenoura, reserve.
- Desfie o peito do frango assado, ou prepare da forma que lhe agradar, triture no processador, misture bem a maionese, formando uma pasta.
- O ideal é que se compre o pão de forma, com o corte horizontal, com ou sem casca. Como eu queria este pão duma padaria do interior e não encontrei cortado, fiz com ele as fatias e também deu certo. Usei 3 fatias para formar o sanduíche.
- Espalhe bem a pasta de frango na camada de baixo e na do meio.
- Cubra as duas camadas (a de baixo e do meio) com milho verde escorrido e folhas de alface, coloque um pouco de maionese por cima da alface para aderir melhor e por cima a cenoura ralada.
- Coloque a fatia do meio por cima da base pressione um pouco e tampe com a terceira fatia, pressione novamente para baixar e ajustar melhor.
- Decore uma travessa com as folhas de alface, siga as fotografias, ou faça a seu gosto.
- Leve o sanduíche de frango à geladeira até à hora de servir.
- Sirva já cortado em 8 sanduíches de aproximadamente
Pq não trocar o lanche do mc por um desses? Muito mais saudável e nutritivo, alem de rápido no preparo. e garanto que fica uma delicia! Super recomendado!
FONTES:
Documentário "Super Size Me - A Diéta do Palhaço"
HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO - Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari. Pag. 850 a 858.
http://www.gulosoesaudavel.com.br/2012/07/17/sanduiche-frango/
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